Carrots Cake - Torta di Carote

Ingredients:

400gr of pastry flour, 400gr of carrots, 4 eggs, 90gr of olive oil, 160gr of sugar, 1 sachet of baking powder, 1 sachet of vanilla (or 1/2 tsp of cinnamon).

Method:

Blend the carrots ( I prefer to cut them “à la Julienne”). Then beat together: eggs, sugar, cinnamon and baking powder. Add olive oil and sifted flour. Mix everything well and put the carrots.

Bake in oven at 160°C for 40 minutes.

Ingredienti: 

400gr di farina, 400gr di carote, 4uova, 90gr di olio di oliva, 160gr di zucchero; Una bustina di lievito per dolci; la punta di un cucchiaino di cannella (o se Preferite Una bustina di vanilina).

Procedimento:

Frullate le carote (io preferisco tagliarle a julienne). A Parte sbattete Insieme: le Uova, lo zucchero la cannella e il lievito. Aggiungere l'olio e la farina setacciata. Infine, dopo aver amalgamato bene l'impasto, incorporare le carote.

In forno Statico a 160 ° C per 40minuti.